ゴボウ掘り体験

11月21日（日）、ゴボウ掘り体験を行いました。


ゴボウ畑での様子です。

作業後は、集落の方々と一緒に食事をいただきました。

地元野菜を使った料理を集落の方々に用意して頂きました。

みなさん、ご苦労様でした☆

視察

京都府が行う獣害対策の作業が松尾集落で行われていたので視察にうかがいました。


森林と農地の間の木を刈り払い、開けた土地を作ることで、
シカやイノシシが農地に入りづらくするものです。














川沿いの木がきれいに刈られていました。






















集落の近くの竹やぶを切る作業の真っ最中でした。

ゴボウ料理をつくってみました

松尾ゴボウで有名な松尾集落。
集落の方々自慢のゴボウ料理を教えていただいたので、
研究室のみんなとつくってみました。


けんちん汁















きんぴらごぼう














炊き込みご飯














本当の松尾ゴボウで集落の方が作るともっとおいしいんだろうなぁ。

イベント打ち合わせ

秋のイベントに向けて、集落の方々、市・府職員と打ち合わせを行いました。